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如图，南七砍小丁。将火腿切成丁。将洋葱和姜切碎。将调料A加入肉中，搅拌均匀。还有馅料。锅烧热，放油500克，烧六成，煎成丸子。炖丸子的调料：生抽1勺，老抽2勺，红豆腐5g，葱姜5g，甜面酱1勺，盐适量，糖10g，大料2g，鸡粉，香油。加水，烧开，小火炖30分钟。水淀粉是用来勾芡菜籽，焯水(水里放一点盐和油)。给肉丸浇上果汁。

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