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1、马铃薯在生的时候是有毒的，所以不可以生吃。马铃薯里面有一种叫龙葵素的成分，龙葵素是有毒的。

2、马铃薯除了不能生吃外，变绿了也不可以吃。马铃薯变绿了后，里面的龙葵素会变多，吃了后很容易引发中毒。想吃马铃薯一定要将马铃薯煮透，这样才可以破坏龙葵素。

3、平时想让马铃薯存放更长的时间，应该把它们放在低温、阳光照射不到的地方存放。